Lars Födelsedagstårta

Min lillebror fyllde år för några dagar sedan o hux flux bestämdes det att det skulle firas hos mammsen o pappsen med söndagsmiddag. Mammsen berättade att hon köpt en fryst tårta o det tyckte jag inte gick för sig så jag bestämde snabbt att jag skulle baka en tårta. En lätt en. Så det bar sig av hem till mammsen o pappsen, väldigt lägligt med o hjälpa dem paketera köttet från älgarna pappsen skjutit (fick en massa gobitar). Mellan varven passade jag på o baka tårtan o mammsen på att steka till steken. Kan säga att Sagan va väldigt intresserad av det hela.
Sen kom Lars med hela patrasket o det blev en massa bus o mys. Sen skulle det äntligen ätas den goda maten. Thea bestämde sig för o bara äta kött, sås och lingon. Sin pappa upp i dagen. Elsa provade en brysselkål o efter en massa tuggande bestämde hon sig för att det inte va gott. Vi andra åt av allt o blev så mätta.
Sen blev det kaffedags o jag tog fram tårtan ur frysen. De såg lite skeptiska ut men högg i. Elsa som inte gillar hallon märkte inte att det fanns några i men det gjorde Thea så hon skrapade bort sina. Vi andra njöt.

Här kommer receptet. Väldigt enkelt och ändrat lite sen den jag gjorde till mig o Amelie.

Lars Födelsedagstårta

Botten:

100 g Mandelmassa

1 msk Kakao

1 st Ägg

1 msk Konjak

Hallonfyllning:

1 pkt Hallon

2 msk Mörk sirap

Fyllning:

4 st Äggulor

1 dl Florsocker

3 dl Vispgrädde

Garnering:

Riven choklad

Färska hallon

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175c.

Riv mandelmassan och blanda med övriga ingridienser till en jämn smet. Smöra och spänn fast ett bakplåtspapper på en tårtbotten, ca 15 cm i diameter.

Häll i smeten och ställ in i ugnen i ca 10-15 min.

Häll hallonen och sirapen i en kastrull och värm upp. Krossa hallonen med en sked och rör om hela tiden.

Sila hallonsaften från fröna. Häll över tårtbottnen.

Vispa äggulor och florsocker pösigt. Vispa grädden och rör försiktigt ner i äggsmeten. Häll fyllningen på tårtbottnen. Ställ formen i frysen och låt stå tills den stelnat eller över natten.

Riv chokladen grovt eller skär den i tunga flagor.

Garnera med choklad och hallon innan servering.

Behöver inte tas fram i förväg då den tinar fort. 

Orginalreceptet finns här.

Tjing

Fredagsmys

Måste bara börja med att berätta om gårdagen. Den blev halvt som planerat men otroligt rolig ändå. Är så glad att Helena bjöd med mig för det va ett härligt gäng med tjejjer o vi skrattade massor.
Ringde ju före o förvarnade om att jag bara äter 2 dl o att jag är laktosintollernat. Inga problem. Jag fick tom följa med ut i köket o prata med kocken, som va rätt söt, o han slängde ihop en kycklingbit, typ 4-5 pommes, lite aioli och en otroligt delikat sparris. Detta njöt jag verkligen av o så va det dags för quizen. Jag står fast vid att vi kom på sjätte plats. O jag är mäkta stolt över att jag kunde några frågor. Jag brukar duka under för pressen o inte kunna nåt.
Det kom över några brandmän o det hade ju varit roligt om de såg ut som brandmän. Man ska ju inte va ytlig men när jag tänker på brandmän så får jag den här bilden i huvudet

Kan säga att så va inte verkligheten så vi smet så graciöst iväg o betalade notan så gott vi kunde. Men där fick jag en chock!!! Jag fick betala fullpris för en halv tallrik. Hade jag vetat det hade jag beställt en vanlig tallrik o begärt doggybag. Galet dyrt. Men men. Jag hade roligt o är glad att jag följde med.

Nu idag så ska jag möta pappsen på City Gross o sen ska vi åka ut till Getinge för jag ska prata praktik med ett företag. Jag kommer inte få nån praktik men har jag tur så kanske jag binder lite kontakter. Och det är ju alltid bra.
Sen ikväll blir det fredagsmys och jag är otroligt sugen på ärtsoppa och julmust. Så det får det bli. Min älskade julmust.

Tjing

Tävling

Jaha, nu har jag gjort det igen. Jag har gått med i en tävling. Tyvärr vann jag inte skorna jag så gärna ville ha men hoppas på att jag kanske vinner här istället.

Enligt reglerna så ska jag tipsa om tävlingen så här kommer en länk

http://sockerrus.se/2012/10/25/tavling-vilket-bakverk-skulle-du-vilja-vara/#comment-12448

O så hoppas jag på det bästa!

Tjing

Massa kul.

Jag kände att igår blev det lite för deppigt. Jag är ju inte deppig alls igentligen. Är ju bara min ekonomiska situation som är depprimerande. Det gäller att skilja på det. Så att jag inte blir deppig på riktigt. Så idag har jag en massa kul inplanerat.
Först ska jag träffa en kompis o inhandla byxor. Mina trillar av mig o det är inte riktigt roligt. Eller jo. Men ändå. Vill ju ha nåt på underkroppen o inte gå me rumpan bar.
Sen ikväll så är det quiz på Fox and Anchor som gäller. Tänkte faktiskt lyxa till det o äta där. Ska bara prata med dem först. Har ju laktosintolerans och det där med mängden mat att tänka på o tänkte att jag ringer dem först så blir det inte massa krångel med servitrisen.
Men det kommer bli askul! Det va längesen jag va på musikquiz nu o ni som känner mig vet hur mycke jag gillar spel o lekar.

Om jag nångång ska ha en bar så ska den typ se ut såhär. Älskar barer som har lite engelskt stuk över sig.

Tjing

Tankar

Hjärnan maler på nåt fruktansvärt. Tankar flyger ut o in och jag vet ibland inte riktigt vad jag ska göra med dem. Saker går inte riktigt som jag vill. Året är nästan slut och jag har inte kommit så långt.

Det är min utbildning jag tänker på. Jag trampar vatten känns det som och trotts Lernias miss vill inte arbetsförmedligen ställa dem till svars. Jag skulle kunna göra det själv men om jag skulle få tag på en praktik så är det ju på Lernia jag måste ta licensen sen o det är ju inte bra att bita handen som föder en eller va man nu säger. När det gäller jobbfronten är jag en aning deprimerad. Har mailat min arbetsförmedlare, igen, eftersom det i princip inte går att få tag i han på telefon.

Nåt som är kul är att jag träffar en kille. Vill inte säga mer än så men jag gör det o nej mamma, jag kommer inte svara på några som helst frågor.

Körkortet är nu igång. Första lektionen avklarad o den gick mycke bättre än förväntat. Dock måste jag skjuta på mitt mål om att få det klart pga pappertrassel men det kommer bli taget. Ska köra nästa vecka igen o veckan efter osv. Har en riktigt bra körlärare o det känns som att jag gjorde helt rätt med att byta körskola o lixom göra en clean break. Börja om från skratch. Känns bra.

Viktnedgången går super och peppar peppar, inga komplikationer än. Har numera gått ner 16 kilo o det fortsätter neråt. Det är roligt.

Men så e det de här me jobbgrejjen. Det kan verkligen sänka en regält. Jag vill inte ge upp men det börjar kännas som det rätta o gå vidare. Att ibland måste man erkänna nederlag. Men samtidigt skam den som ger sig! Har jag kommit såhär långt så ska jag banne mig slutföra det! Enda problemet är att det inte är bara jag som kan fatta besluten just nu. Det är ett företag som måste anse att det är värt att lägga ner tiden på mig som det tar att ha mig som praktikant. Att det är värt det. Att jag är värd det. Jag anser det men efter alla nej, vi har inte tid så börjar det krypa in genom skinnet. Det börjar sätta sig o det vill jag inte.

Tjing

Teaterfest o Recept på min Britatårta.

Igår va det teaterfest och det va toppen.
Dagen började med att jag gjorde tårtbottnar. Självklart så hade min planering spruckit men det blev bra ändå.

Brita Tårta

75       g         Smör
2         dl        Florsocker
5         st        Äggulor
1½      dl        Mjöl
1½      tsk      Bakpulver
4         msk    Mjölk

Maräng
5        st         Äggvitor
2        dl         Socker

Fyllning
3        dl         Grädde

• Smörj bakplåtspapper väl och lägg det i en långpanna, 30x40 cm.
• Rör socker och smör poröst (jag smälte smöret o det funkade).
• Tillsätt äggulorna ett i taget och rör en stund mellan varje.
• Blanda mjölet med bakpulvret. Rör ner detta med mjölken. 
• Bred ut smeten på bakplåtspappret. (som ligger på en plåt.)

• Vispa vitorna med sockret till marängsmeten.
• Bred den lite ojämnt över smeten på plåten.
• Grädda det i nedre delen av ugnen i 200 C i ca 20 min, tills marängen fått färg och sockerkakan e torr.
• Låt kakan svalna och lossa den från bakplåtspappret. 
• Dela den mitt itu.
• Vispa grädden och bred på den på ena bottnen med marängsidan uppåt. Lägg den andra bottnen ovanpå med marängsidan uppåt.

Mina ändringar

Jag blandade Lemon Curd med grädden tills du tycker det smakar gott. 

Blanda iordning en ganache (jag smälte ihop 200 g choklad med ca 2 dl grädde o 1 msk ljus sirap.)

Sedan pritsade jag ringar på bottnen med curden o la lite choklad i mitten. Sen la jag på den andra bottnen och på den spritsade jag grädde. Jag använde en  tyll som ser ut som en stjärna och började i mitten och sen cirkulerade ut, så det skulle påminna om en ros. Sen la jag på ett cotrinmelissblad o en liten jordgubbe. 

Eftersom jag skulle baka till över 50 pers skar jag upp tårtan och la bitarna i muffinsformar. 

(De här vackra bilderna är tagna av Agneta Kristiansson)

Min Kaka.

Maten var fantastisk o så gott.

Jag och Ulla.

Vi lyckades bra med dukningen. Riktig härlig höstkänsla med löv från Johannas buskar.

Vad är en fest utan lek?

Jag drack inte en droppe alkohol igår och mår ändå sämre idag. Förkylningen har gett sig på min hals me o när jag kom hem igår hade jag fått feber igen. Jäkla skit. Så dagen spenderas i onepiece, raggsockar o duntäcke. Funderar starkt på att lägga till en filt me.  

Tjing

Vikten

Kom på att jag inte skrivit om vikten på ett tag. Jag har nu gått ner 15 kilo sen den 15/8. Det är en del och jag är helnöjd. Jag har alltså idag nått delmål ett. Komma under 80 kg. Nu har jag bara ca 20-25 kilo kvar.

Här kommer en före o en efter bild. Någorlunda.

Kanske lite missvisande efter som jag är i teaterkläder på ena o är sminkad på andra men jag hoppas det syns något. Ska se om jag kan få till en bättre bild nån dag. Inte i teaterkläder dock.

Tjing

Fredagsmys

Ligger i soffan o har precis vilat. Nu innan jag har rest mig så känns det som att förkylningen är i chack men man vet aldrig.

Igår fick jag reda på en sak som stör mig. Försöker vara en "bigger person" o bara låta det rinna av mig men det kommer nog ta ett tag.
Jag hade äntligen fått tag i min arbetsförmedlare för o prata om min desperation över praktikplats. Det har kommit så långt att det känns som jag trampar vatten o inte vet vad jag ska göra. Jag vet vad jag måste göra, inte ge upp, men det är jobbigt när tiden går o ingen vågar sattsa på mig. Jag pratade som sagt med honom så säger han men har inte Lernia hjälpt dig nånting? Nej svarar jag. De har de inte. Han sa att det ingick i utbildningen att jag skulle ha praktik o att lärarna skulle hjälpa/ordna en. Lärarna har inte gjort nånting för o hjälpa. Snarare tvärt om. Det fick mig att komma ihåg (nu i efterhand så jag har inte nämnt nåt för honom) att jag hade själv ordnat ett möte med en praktikplats o själv tagit mig dit utan deras hjälp. Jag väntade på deras svar men så en dag såg jag hur en lärare o en elev åkte iväg. Jag fick sådana där känningar, när man vet att på nåt vis är man själv berörd av det hela, men jag försökte skaka av mig det. Men så plingade mobilen, jag hade fått ett mail o självklart va det från praktikplatsen som sa att de valt att gå vidare med en annan. Jag trodde jag skulle dö. 5 min senare kom eleven in i mitt svetsbås o berättade att läraren hade föreslagit för henne att hon kunde söka platsen o de hade åkt dit o hon hade fått den. Det är inte bara det att läraren gick bakom ryggen o "snodde" en möjlighet till praktik, han medvetet bröt sönder det kompisgäng som vi hade bildat. Jag blev helt förkrossad. Jag berättade för henne att praktikplatsen va en sak, men att hon så medvetet, med vår lärare, gått bakom ryggen på mig gjorde ont. Fruktansvärt ont o särskilt som vi blivit väldigt bra vänner o kunde prata om allt.

Kunde inte låta bli att berätta det för min arbetsförmedlare nu. Skickade det i ett mail. Det är faktiskt inte ok att en lärare gör så mot en elev. I mailet använde jag namnet på läraren vilket jag medvetet inte gör här. Han är annars en väldigt bra lärare o är sjukt kunnig inom svetsning.

Nu ska jag inte tänka på detta utan jag ska gå upp o göra mina tårtbottnar o sen ska jag hoppa in i duschen för sen ska kärringen svänga in om hämta mig o sen ska vi till Harplinge för o färga hennes hår o prata kläder. Sådär tjejjigt som hennes sambo avskyr men som vi älskar.

Tjing

Torsdagstankar

Jag mår mycke bättre idag, peppar peppar. Ingen feber, tempen e tillbaka på 36.5, som verkar va min nya temp efter operationen, o jag har kunnat andas genom näsan hela natten. Det är ett plus, peppar peppar.

Funderar lite om helgen som kommer bli AWSOME! Borde kanske fixa jordgubbarna idag. Ska färga Jennys hår imorgon o även göra bottnarna o på lördag ska jag sätta ihop tårtan o sen är det fest me teatergänget. På söndag är det mitt första rep med Gnistan-gänget. Det ska bli otroligt kul! Är sjukt nyfiken på i vilka scener jag ska springa fram o tillbaka. O är sjukt nyfiken på alla människor jag aldrig mött förr. Det kommer verkligen bli en intressant helg. Kanske borde läsa lite manus fast jag aldrig brukar göra det.

Tjing